Ankara'da doğdu, uzun süre İstanbul'da yaşadı. Orta öğrenimini İstanbul'daki İtalyan Lisesi'nde, yüksek öğrenimini Floransa Üniversitesi (İtalya) Edebiyat Fakültesi'nin Felsefe Bölümü'nde yaptı. İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Fransız ve Roman Dilleri Bölümü'ne okutman olarak girdi ve akademik kariyerini geliştirerek 1988'de profesör unvanını aldı. 1982'de yeni açılan İtalyan Dili ve Edebiyatı Anabilim Dalı'nın, 1986'da İspanyol Dili ve Edebiyatı Anabilim Dalı'nın hazırlık çalışmalarını yaparak bu bölümlerin başkanlığını üstlendi.

Akademik çalışmalarının yanı sıra, İstanbul'da yayımlanan çeşitli gazete ve dergilerde İtalyan ve İspanyol tarih, kültür ve edebiyatıyla ilgili çok sayıda yazısı ve İspanyol aydınlarıyla söyleşileri yayımlandı. İspanyol düşünürü Ortega y Gasset başta olmak üzere yirminci yüzyılın başlıca yazarlarından çeviriler yaptı.

1997 yılında İstanbul Üniversitesi'ndeki görevinden ayrılarak Madrid'e yerleşti. O zamandan beri Madrid Complutense Üniversitesi Edebiyat Fakültesi İslam Araştırmaları Bölümü'nde Türk Dili ve Türk Edebiyatı dersleri vermekte, ayrıca Türk ve İspanyol yayınevleriyle ilişkilerini koruyarak yazı ve çeviri etkinliğini sürdürmektedir. Işık, Yaşar Kemal'in Sarısıcak adlı öykü kitabı ile Nâzım Hikmet'in Memleketimden İnsan Manzaraları'nı (bir İspanyol meslektaşıyla birlikte) İspanyolcaya çevirmiştir.