Ezgi Sarıtaş, 1983 yılında Ankara’da doğdu. 2004 yılında Orta Doğu Teknik Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi Bölümü’nden mezun oldu. Yüksek lisans eğitimini Orta Doğu Teknik ve Brüksel Vrije üniversitelerinde tamamladı. 2015-16 yılları arasında Michigan Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı Bölümü’nde misafir araştırmacı olarak bulundu. 2018 yılında Ankara Üniversitesi Toplumsal Cinsiyet ve Kadın Çalışmaları Anabilim Dalı’nda doktora tezini tamamladı. Halen Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi, Siyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi Bölümü altındaki Toplumsal Cinsiyet Anabilim Dalı’nda doktor araştırma görevlisi olarak çalışmaya devam etmektedir.